Энчиладос с авокадо и баклажанами.

Способ приготовления:

Очистите авокадо, удалите косточку. Мякоть тщательно разомните вилкой. Добавьте свежевыжатый лимонный сок (я добавила еще и пару ложек сметаны), посолите и поперчите. Часть перьев шнитт-лука мелко нарежьте и добавьте в пюре из авокадо. Тортильи подогрейте в негорячей духовке (примерно при 150 градусах) в течение нескольких минут. Смажьте каждую лепешку авокадовым пюре (по столовой ложке примерно), сверху - слоем баклажанового салата (я использовала “Салоники”, с красным болгарским перцем), в центр положите несколько целых перьев шнитт-лука и сверните рулетиком.
Для гостевого варианта можно сколоть лепешку деревянной зубочисткой. Вот и все! Точного количества продуктов не пишу, потому что это всего лишь идея. Если она вам нравится - берите на вооружение! Приятного аппетита!

100receptov.com

Салат из авокадо и курицы.

Если вы решили удивить гостей оригинальным новогодним салатом с необычным вкусом, рекомендую приготовить салат из авокадо. Авокадо исключительно ценный фрукт, богатый «правильными» мононенасыщенными жирами, витаминами и прочими необходимыми человеческому организму веществами. Американские диетологи, обожающие составлять рейтинги, включили авокадо в десятку самых полезных продуктов.

Авокадо даже занесли в книгу рекордов Гиннеса как самый питательный фрукт в мире, и поэтому, если вы еще не знакомы с нежным вкусом экзотического фрукта – самое время включить его в новогоднее меню! Для приготовления салата из авокадо потребуется:

- 500 г отварного куриного филе;
- 2 авокадо;
- 2 мандарина;
- 200 г черного винограда;
- листья зеленого салата, лимон, лесные орехи;
- 100 г майонеза, 100 г густых сливок

Куриное филе нарежьте ломтиками. Мандарины разделите на дольки, очистите от пленки. Виноградины разрежьте пополам и удалите косточки. Авокадо разрежьте по кругу, разделите половинки, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Хорошенько сбрызните лимонным соком – иначе авокадо на воздухе быстро окислится и потемнеет.

На листья салата выложите мандарины, затем – смесь куриного филе, авокадо и винограда. Сверху полейте взбитыми с майонезом сливками, и посыпьте дробленым лесным орехом.

resnichka.ru

2 авокадо (общим весом около 500 г)
300 г куриного филе
250 г помидоров
200 г болгарского перца
3 ст.л. лимонного сока
зелень по вкусу
соль
майонез

куриная грудка - 1/2 шт.; зеленый салат (любой) - 1 шт.; авокадо - 1 шт.; брынза - по вкусу; маслины (без косточек) - по вкусу; лимон (сок) - примерно 1 ст.л.; соль, оливковое масло - по вкусу

Вам предложу салат с авокадо.

Салат с авокадо, огурцами и сыром

Лёгкий и быстрый салат с авокадо, огурцами и твёрдым сыром насытит, подарит прекрасные вкусовые впечатления и, вполне возможно, станет одним из любимых блюд. Приготовление по силам даже начинающим кулинарам и не отнимет более 10 минут, поскольку ингредиенты салата не требуют термической обработки.
Продукты
(на 1 порцию)
Авокадо - 120 г (0,5 шт.)
Огурец - 100 г (0,5-1 шт.)
Сыр твёрдый - 50 г
Майонез - 1 ст. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка

Подготовьте все ингредиенты. У меня спелое авокадо большого размера, поэтому достаточно половинки одного плода.
Авокадо очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Твёрдый сыр нарежьте кубиками примерно такого же размера.
Свежий огурец нарежьте кубиками, предварительно срезав плотую кожуру при необходимости.
Соедините в салатнике нарезанный огурец, авокадо и сыр, перемешайте.
Добавьте в салат майонез, соль, лимонный сок.
Перемешайте салат ложкой. Закуска готова.
Салат с авокадо, огурцами и сыром дополнительно не нужно охлаждать. Рекомендую подавать его к столу сразу после приготовления.
Нежный ореховый вкус авокадо придаёт салату оригинальность и насыщенность. Попробуйте, это очень вкусно!