ПЕРЕЦ – ОН И В АФРИКЕ ПЕРЕЦ

Христофор Колумб – великий человек! Открыв Америку, он привез оттуда столько съедобный растений, что, не будь его, вообще не известно, чем бы мы сейчас питались.

А посылали Колумба всего лишь за пряностями! Пообещав королю Испании доставить вместе с другими товарами очень ценную по тем временам пряность – перец, мореплаватель отправился в путь. И он доставил в Испанию перец, но какой! Не индийский, а индейский! Не черные горошины тропической лианы, а красные стручки, которые индейцы называли «ахи» и использовали вместо соли. Наверное, Колумб рассудил, что перец – он и в Африке перец. Как бы то ни было, теперь благодаря этой «ошибке» мы имеем великолепную приправу – острую, пикантную, придающую пишу огненно-жгучий вкус. Неслучайно один из самых любимых садоводами сортов острого перца называется «Пламень». Вырастить обжигающий овощ в наших широтах легко. И он всегда будет радовать вас и как специя в консервах, и как украшение стола – красные «огоньки» оживят любое, даже самое заурядное блюдо и превратят его в красивый деликатес!

Острый стручковый перец можно использовать и для борьбы с вредителями – против тли, гусениц и слизней. «Отрава» готовится следующим образом: 1 кг разрезанных пополам плодов кипятят в течение часа в 10 л воды в закрытой эмалированной посуде. Затем на двое суток оставляют настаиваться, после чего перец растирают, отжимают, а отвар процеживают. Полученный концентрат разливают по бутылкам, закупоривают и хранят в темном прохладном помещении. Для опрыскивания 125 мл приготовленного концентрата разбавляют в 10 л воды и добавляют 40 г хозяйственного мыла.

Для борьбы с тлями, трипсами, мелкими гусеницами и личинками можно использовать и водные настои горького перца. Чтобы приготовить такой настой, на 10 л воды берут 1 кг сырых или 0,5 кг сухих плодов.